香菇豆腐鲫鱼汤是一道简单美味的家常汤品，以下是烹饪的步骤：
材料：
- 新鲜鲫鱼1条，约500克
- 香菇6-8朵，切片
- 嫩豆腐1块，切块
- 生姜3片，切片
- 葱1根，切段
- 盐适量
- 食用油适量
- 鸡精适量
- 水适量
步骤：
1. 鲫鱼宰杀后，去鳞、去鳃，清洗干净，切成两段备用。
2. 热锅加入适量油，将姜片炒香，再加入葱段炒香。
3. 加入香菇片翻炒，将香菇的香味炒出来。
4. 加入足够的水，水量视个人口感而定。
5. 水开后，放入鲫鱼段煮10-15分钟，期间撇去浮沫。
6. 加入豆腐块，继续煮2分钟。加入盐调味，可以适量加入鸡精增香。
7. 最后加入一些葱叶点缀即可。
烧制时间不宜过长，以保持食材的鲜嫩口感。此菜品鲜香可口，适合全家品尝。
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