油条最快的做法是使用自发粉来制作。以下是一个简化的油条做法：
材料：
- 350克自发粉
- 200毫升温水
- 适量食用油
步骤：
1. 将自发粉倒入一个大碗中。
2. 慢慢加入温水，并用筷子或手指搅拌。继续加水，直到面团成型。
3. 用手将面团揉成光滑的状况。如果面团过干，可以适量加入一些水；如果面团过湿，可以适量加入一些自发粉。
4. 将面团覆盖上保鲜膜，饧面15分钟。
5. 饧好的面团取出，放到平台上搓成细长的条状。
6. 把条状的面团切成适当长度的小段。
7. 取一个小平底锅，倒入足够的食用油，加热到适中的温度。如果没有温度计，可以通过插入一根筷子的方式来测试油温。如果筷子周围冒出小泡泡，说明油温已经合适。
8. 将小段面团放入锅中，炸至金黄色，翻转面团，确保均匀炸熟。
9. 用漏网或纸巾将油滤除，油条即可享用。
注意事项：
- 控制好油温，避免过热或过低，以免油条炸糊或炸不熟。
- 油条需炸至金黄色，表面酥脆，内部松软。
请注意，这种快速做法虽然省去了油条发酵的时间，但可能会影响油条的口感和味道。传统的油条制作需要面团发酵一段时间，这样更有助于油条的松软和口感。
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